道端おやつ−お豆腐

天秤棒を担いだ人がいろいろな食べ物を売り歩いているベトナム。
おやつもいろいろあるが、私が一番好きな道端おやつはお豆腐。
日本の感覚だとお豆腐はオカズになるのだろうが、
ベトナムではやらわかいお豆腐はもっぱらおやつになっている。

天秤棒でもきちんと火をいれて、ほかほかにあたためてある。
お豆腐のよい香りの湯気があがって、おいしそう〜。
ベトナム語で普通のオカズになるお豆腐はDau hu（ダウフー）と言うが、
このおやつのお豆腐はTau hu（タウフー）という。
真っ白でふわふわなお豆腐に生姜の砂糖シロップをかけて食べる。
小さい頃高松に住んでいて、「あめ湯」とよばれる生姜湯をよく飲んでいたので、
とても懐かしい気持ちになる。

天秤棒にお茶碗もちゃんと備えてあるが、衛生面が心配なので、
家からお茶碗を持ってきて入れてもらったりする人が多いが、
最近はこんなお持ち帰り用の容器まで出てきた。
値段も2〜3000ドン(20円前後)と安いのも魅力です。

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現地記者：Fiona
1992年大学卒業後、高校および専門学校で社会科教員として勤務。
2000年3月に初めてベトナムを旅行、2001年4月よりホーチミン市在住し
日系企業勤務。
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