安くてウマイ！ 屋台の主役ソーセージ／ドイツ

　世界に名だたるソーセージ大国、ドイツ。ソーセージを含む食肉加工品の年間消費量は、国民1人あたり約30kg。日本人のかる〜く3倍は食べている計算になります。ソーセージのことをドイツ語で一般にブルスト（wrust）といいますが、ソーセージが大好きなドイツ人に「ソーセージ食らい（wrustfresser）」というあだ名があるとかないとか。

　ソーセージにはなんと1,500以上もの種類があり、国中に土地ごとの名前のついた名物ソーセージが存在します。たとえば、フランクフルター・ヴュルストヒェンは、フランクフルト・ソーセージとして日本でもおなじみ。いまやすっかりアメリカの国民食となったホットドッグも、もとはといえばドイツからの移民による発明。パンにはさんだフランクフルトの形状が、ダックスフントを連想させることから、この名が付いたというのが定説となっています。

　本場ドイツでもソーセージといえば屋台の主役、立ち食いの王様。これまたドイツ名物のビールを片手に、焼きたて・茹でたてをガブリとやるのが何ともいえぬ醍醐味です。