イタリア／パスタを極める！

イタリアンレストランもたくさんできていますし、
ペペロンチーノ、カルボナーラなどパスタ料理もバリエーションが増えました。

「昔はスパゲッティー・ミートソースだけだったのになあ…」と余韻にひたっている場合ではありません。なにしろ、イタリアには300種類以上のパスタがあるのですから。

一口にパスタといっても「乾燥めん」「手打ちめん」、
スパゲッティなどの「ロングパスタ」、ペンネなどの「ショートパスタ」、
カタチもさまざまなものがあります。

＜イタリア・うにのパスタ／イメージ＞

＜イタリア・耳たぶパスタ／イメージ＞

＜イタリア・ゴールデンビュー　パスタ／イメージ＞

その上、「イタリア料理というのはない、郷土料理があるだけ」というお国柄だけあり、地方色豊かなパスタが多数存在するので、もう収拾がつきません。

でも、高級レストランのシェフが作る贅沢パスタから、イタリアのおばあちゃんたちが毎日食べているオリーブオイルやチーズをかけただけの「素パスタ」までどれも驚くほどおいしいことは共通です。

では、パスタを極める旅へ、いざ出発！