●一勢＠今里

お店は駅前ではなく、地下鉄今里駅から徒歩５分程の今里筋沿い。
スグそばに繁茂に通る市バスの停留所があるのでこちらも便利。

通り沿いには、ド派手なオレンジ色の電飾看板と
店の前の赤色と黄色のこれまた派手なＰＯＰがありますのですぐ判ります。

ご覧の通りご飯が無料で、もやし・きくらげ･ネギの具材の増量も無料。
結構融通の利くお店でなかなかナイスです。
他にも唐揚や餃子などの定食セットメニューも多数あります。
スープや麺のコンディションもかなり自由度が高いチョイスができます。

嬉しいのは麺の硬さへの気配り。上記の写真のように各段階があります。

なま【湯に漬けるだけホントに生麺、マニア向け】
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粉落とし【湯に漬けてちゃっちゃと打ち粉を落とすだけ】
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ハリガネ【中はまだまだ生でまさにハリガネのような硬さ】
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バリカタ【ようやく中まで火が通るがまだまだ硬い】
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かため【パスタで言うアルデンテのような感じか】
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普通【いわゆる普通の茹で加減、何も言わなければコレ】
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やわらか【お子様やお年寄りが噛まずに食べられるくらい】
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のびのび【読んで字の如くのびている状態】

今回は、とんこつ醤油、ネギ多目、博多っこよろしく『粉落とし』の細麺で注文しました。

ここの麺は、わざわざ博多から直送しているこだわりの麺。
テレビ番組『どっちの料理ショー』の特選素材にも取り上げられた
博多・真鍋製麺のものを使用しています。

ここは、はじめて博多ラーメン用の細麺を作った老舗製麺所。
地元のラーメン店からの支持も絶大だそうです。

とんこつ醤油ラーメンです。
具材は、ネギ（多目で注文）、きくらげ、メンマ、チャーシューです。
スープには白胡麻がたっぷり入れてあります。
チャーシューもバラ肉を使ってあり、とろとろに煮込まれています。

さすが！麺は粉落としだけあり芯が残りまくっています。
しかし、それがまた旨い！
硬い麺好きにはたまらない！食べ終わる頃にバリカタ位になっていました。
スープは、本場さながらの白濁とんこつスープ。
些か特有のとんこつの匂いがしますが、とろみはなく、さらっとしたスープです。
かなり濃厚とんこつですが、こってり好きとしては普通レベルです。

もちろん、食べるときには薬味の｢紅しょうが｣をいれていただきました。
ほぼ本場『博多ラーメン』に近いとんこつラーメンを食べさせてくれるお店です。

※参考
関西グルメウォーカーの｢一勢｣紹介記事（割引クーポンが付いています）

数珠つなぎはまだまだ続く．．．