●天王寺｢とんこつ食堂｣

場所は、天王寺と四天王寺の中間ほど。谷町筋沿いです。
黄色と赤色の派手な看板、白い“とんこつ食堂”と書かれたデカイ看板が
目印ですのですぐ判ります。

暖簾をくぐり店内に一歩踏み入れれば独特のとんこつの臭い（匂い）が！
｢臭い｣か｢匂い｣に分かれる瞬間です。さぁ、どっちでしょうか？
開店してまだ４ヶ月と間もないですが、若き店主はかなりの研究熱心。
常にスープを進化させるべく日夜頑張っておられます。

初来店の方は、ノーマルの『とんこつラーメン』（５００円）を注文するのがオススメ。
スープベースは塩味なのでストレートに濃厚とんこつの味が楽しめます。
これがこの店の基本の味です。

実は再訪なので、定番メニューとは違ったものを紹介します。
今回は、小腹が減っていたので醤油ラーメンと黒毛和牛すじ丼を注文。

そうそう、ここの麺は博多直送の極細麺です。（上記写真の薀蓄参照ください）
こんな本場そのものの本格的な麺をだすラーメン店は大阪ではそうそう無い。
できるなら本場の博多みたいに“バリカタ”で注文してください。

まずは黒毛和牛すじ丼（４００円）をいただく。
かなりのボリュームです。これだけで満腹になりそうな勢い。
店主曰く、七味唐辛子を掛けるより黒胡椒の方が相性いいでぇ〜！
アドバイスに従い黒胡椒でいただく。
甘辛く煮込まれた牛すじは溶けるように柔らかい。黒胡椒のアクセントもよい。
なんやかんや言いつつ軽〜く完食（笑）。

お待ちかねの醤油とんこつラーメンです（６００円）。
もちろん麺は“バリカタ”で注文。
使っている醤油ベースダレが甘口なため
通常のとんこつラーメンに比べてやや甘味が強く感じられる。
ベースのスープは、とても濃厚こってりとんこつ。
量も『替玉』を意識してか、腹八分目の適量。
ご飯物と一緒に食べるなら充分な量である。

ラーメン・ご飯物以外にもお酒のアテの一品も充実しているので
ここで飲んで⇒ラーメン食べるもアリな店です。

★参考
とんこつ食堂の地図
住所：大阪市天王寺区大道１ー７ー１１　永晃ビル１階
電話：０６−６７７２−５００１
※営業時間等は直接ご確認ください。

数珠つなぎはまだまだ続く．．．