四国美味礼賛（番外）

旅行会社で働く人たちの日記

どうも、関西美味礼賛の、『大阪人』です。

前回は、四万十川の幸編で土佐の味覚はすべて堪能。
番外編は徳島隠れた名物“フイッシュカツ”です。
→前回をご覧でない方はこちら

フィッシュカツ小.jpg

ではゆっくりどうぞ。

フィッシュカツとは何ぞや、と言いますと、
フイッシュ＝魚、カツ＝フライ、ですが白身魚のフライではありまん。

フィッシュカツとは、魚のすり身の天ぷらに衣を付けて揚げたものです。
実は、徳島（特に小松島から徳島市あたり）ではメジャーな惣菜で、
だいたいのスーパーや食料品店で売っています。
地元では、お好み焼きや焼きそばの具にもするそうです。

フィッシュカツ１.jpg

小松島と言えば『ちくわ』が名産だけにフィッシュカツの材料にも
エソ、太刀魚、イシモチなど蒲鉾原料としては高級系の魚が使用されています。
フィッシュカツの製造元により若干材料の魚にも違いがあるようです。

フィッシュカツ２.jpg

肝心のお味はと申しますと、スパイシーなカレー味がついているのが特徴。
このピリ辛味がこれまた、妙にクセになる味付け。

生ビール一丁！と思わず叫びたくなる。（笑）

大きさは、１枚だいたい手のひらくらいでかなり大きいです。
個人的には、何も付けずにそのままかじるのが一番好きです。

今回は高知県からの帰路と言うこともあり、徳島道の吉野川ＳＡ内の
吉野川ハイウェイオアシスというところで購入しました。
機会があれば、是非お試しください！

★今回で四国美味礼賛シリーズはおしまい！
次回ネタお楽しみに！

【参考】
小松島市ホームページ・フィッシュカツの紹介

では、また
(^^)/~~

2005年12月21日

カテゴリ：■国内旅行

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